52 saker du inte visste om Sydafrika - No # 9
Braai & Biltong
Något som sydafrikanerna är ruskigt bra på är vad de kallar Braai, en sk BBQ. Det är ett riktigt projekt där man grillar med ved och killar kan diskutera valet av träslag och marinad etc. i timmar. En riktig konst. Man samlas ett helt gäng hemma hos någon för att njuta av grillat, några öl och goda vänners sällskap. Braai favorit är Boerewors, en kryddig hemmagjord farmarkorv som serveras med Chakalaka, en stark relish. Snoek, en fisk, fungerar också utmärkt på grillen och nästan ännu godare rökt.
Biltong som kan liknas lite vid amerikanska Beef Jerky (fast godare), är kött som kryddats och torkats för att sen skivas upp och ätas I mindre bitar, gärna till öl istället för ölkorv. Finns ett oräkneligt antal olika sorters Biltong att köpa gjort på biff, kudu, springbok eller struts och även kryddorna skiftar.
